Os engenhos de Cana foram por muitos anos uma das principais atividades agrícola de Lavras da Mangabeira. Nos meados do século XX o município contava com 115 engenhos, movimentando a economia local. Hoje estão todos desativados, alguns nem existem mais. Uma vez por ano um bravo agricultor se aventura a “moer” uma produção pequena para o consumo caseiro. Atualmente em Lavras existe, apenas, em estado precário de conservação um único Engenho movido a carro de boi, o Engenho do Olho D’água. Se não houver uma política de tombamento, restauração e preservação essa nossa parte da história desaparecerá.
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